ΨΩΜΙ-ΑΜΥΛΩΔΗ	CAL	ΝΕΡΟ	ΠΡΩΤ.	ΥΔΑΤ.	ΛΙΠΗ
Φαγόπυρο ανεπεξέργαστο	329	14	12,6	68	2,6
Φαγόπυρο κομμένο	326	14	9,5	72,2	1,9
Σιμιγδάλι	326	14	11,3	73,3	0,7
Βρώμη	345	12	11,9	65,4	5,8
Κριθάρι	324	14	9,3	73,7	1,1
Κεχρί	334	14	12	69,3	2,9
Ρύζι	323	14	7	73,7	0,6
Σιτάρι	325	14	12,7	70,6	1,1
Αλεύρι βρώμης	357	10	12,2	68,3	5,8
Πλιγούρι κριθαρένιο	322	14	10,4	71,7	1,3
Νιφάδες βρώμης	355	12	13,1	65,7	6,2
Καλαμπόκι	325	14	8,3	75	1,2
ΛΑΧΑΝΙΚΑ	CAL	ΝΕΡΟ	ΠΡΩΤ.	ΥΔΑΤ.	ΛΙΠΗ
Μελιτζάνες	24	91	0,6	5,5	0,1
Γογγυλοκράμβη (Brassica napobrassica)	37	87,5	1,2	8,1	0,1
Αρακάς φρέσκος	72	80	5	13,3	0,2
Κολοκυθάκια	27	93	0,6	5,7	0,3
Λάχανο άσπρο	28	90	1,8	5,4	-
Λάχανο κόκκινο	31	90	1,8	6,1	-
Κουνουπίδι	29	90,9	2,5	4,9	-
Πατάτες	83	76	2	19,7	0,1
Κρεμμύδι φρέσκο	22	92,5	1,3	4,3	-
Πράσο	40	87	3	7,3	-
Κρεμμύδι ξερό	43	86	1,7	9,5	-
Καρότο	33	88,5	1,3	7	0,1
Αγγούρι (υπαίθριο)	15	95	0,8	3	-
Αγγούρι θερμοκηπίου	10	96,5	0,7	1,8	-
Πιπέρι γλυκό πράσινο	23	92	1,3	4,7	-
Πιπέρι γλυκό κόκκινο	27	91	1,3	5,7	-
Μαϊντανός	45	85	3,7	8,1	-
Μαϊντανός (ρίζα)	47	85	1,5	11	-
Ραβέντι	16	94,5	0,7	2,9	-
Ραπανάκι	20	93	1,2	4,1	-
Ρεπάνι	34	88,6	1,9	7	-
Γογγύλι	28	90,5	1,5	5,9	-
Μαρούλι	14	95	1,5	2,2	-
Παντζάρι	48	86,5	1,7	10,8	-
Ντομάτες (υπαίθρια)	19	93,5	0,6	4,2	-
Ντομάτες (θερμοκηπίου)	14	94,6	0,6	2,9	-
Φασολάκια πράσινα	32	90	4	4,3	-
Χρένο	71	77	2,5	16,3	-
Σκόρδο	106	70	6,5	21,2	-
Μπάμιες	36	88,9	2,4	7,6	-
Μπρόκολα	26	91,3	3,1	4,5	-
Αντίδια	20	93,1	1,7	14,1	-
Σπανάκι	21	91,2	2,9	2,3	-
Ραδίκια	45	85,6	2,7	9,2	-
Οξαλίδα	28	90	1,5	5,3	-
ΦΡΟΥΤΑ	CAL	ΝΕΡΟ	ΠΡΩΤ.	ΥΔΑΤ.	ΛΙΠΗ
Αβοκάντο	215	70	2	6	21
Βερίκοκα	46	86	0,9	10,5	-
Κυδώνι	38	87,5	0,6	8,9	-
Κορόμηλο	34	89	0,2	7,4	-
Ανανάς	48	86	0,4	11,8	-
Ελιές	129	80	0,5	13,8	1,1
Καρπούζι	26	92,6	0,5	6,4	0,2
Πεπόνι	33	90,6	0,8	7,7	0,3
Μπανάνες	91	74	1,5	22,4	-
Βύσσινα	49	85,5	0,8	11,3	-
Ρόδια	52	85	0,9	11,8	-
Αχλάδια	42	87,5	0,4	10,7	-
Σύκα	56	83	0,7	13,9	-
Κράνα	45	85	1	9,7	-
Ροδάκινα	44	86,5	0,9	10,4	-
Δαμάσκηνα	43	87	0,8	9,9	-
Χουρμάδες	281	20	2,5	72,1	-
Λωτός	62	81,5	0,5	15,9	-
Κεράσια	52	85	1,1	12,3	-
Μούρα	53	82,7	0,7	12,7	-
Μήλα	46	86,5	0,4	11,3	-
Πορτοκάλια	38	87,5	0,9	8,4	-
Γκρέιπ φρουτ	35	89	0,9	7,3	-
Λεμόνι	31	87,7	0,9	3,6	-
Μούσμουλα	48	86,6	0,5	12,3	-
Μανταρίνι	38	88,5	0,8	8,6	-
Σταφύλια	69	80,2	0,4	17,5	-
Βατόμουρα	33	88	2	5,3	-
Φράουλα	41	84,5	1,8	8,1	-
Λαγοκέρασα	44	85	0,7	9,9	-
Σμέουρα	41	87	0,8	9	-
Ιπποφαές	30	75	0,9	5,5	-
Άγριο τριαντάφυλλο φρέσκο (καρποί)	101	66	1,6	24	-
Άγριο τριαντάφυλλο αποξηραμένο	253	14	4	60	-
Κακάο σκόνη	347	1,3	4	89,4	2
ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ	CAL	ΝΕΡΟ	ΠΡΩΤ.	ΥΔΑΤ.	ΛΙΠΗ
Βερίκοκα	272	20,2	5,2	65,9	-
Σταφίδες με κουκούτσια	276	19	1,8	70,9	-
Σταφίδες σουλτανίνα	279	18	2,3	71,2	-
Σύκα	274	23	4,3	69,1	1,3
Βύσσινο	292	18	1,5	73	-
Αχλάδι	246	24	2,3	62,1	-
Ροδάκινο	275	18	3	68,5	-
Δαμάσκηνα	264	25	2,3	65,6	-
Μήλα	273	20	3,2	68	-
ΟΣΠΡΙΑ	CAL	ΝΕΡΟ	ΠΡΩΤ.	ΥΔΑΤ.	ΛΙΠΗ
Ρεβίθια	360	10,7	20,5	61	4,8
Μπιζέλια ξερά	323	14	23	57,7	1,6
Φάβα	303	14	23	53,3	1,2
Σόγια	395	12	34,9	26,5	17,3
Φασόλια	309	14	22,3	54,5	1,7
Φακές	310	14	24,8	53,7	1,1
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ	CAL	ΝΕΡΟ	ΠΡΩΤ.	ΥΔΑΤ.	ΛΙΠΗ
Λευκά φρέσκα	25	89,9	3,2	1,6	0,7
Λευκά αποξηραμένα	209	13	27,6	10	6,8
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	CAL	ΝΕΡΟ	ΠΡΩΤ.	ΥΔΑΤ.	ΛΙΠΗ
Φουντούκια	704	4,8	16,1	9,9	66,9
Αμύγδαλα	645	4	18,6	13,6	57,7
Καρύδια	648	5	13,8	10,2	61,3
Κάστανα	548	10	26,3	9,7	45,2
Φιστίκια αράπικα	548	10	26,3	9,7	45,2
Ηλιόσποροι	578	8	20,7	5	52,9